美食中选：鲫鱼西红柿汤，回锅凉瓜，土豆莜面鱼鱼，泡菜烧鲫鱼

螃蟹马铃薯汤

涂层：螃蟹 1条、马铃薯 2个、小葱 2根、阳 1块、食卤 油脂、配料 少许、腐乳 少许、色拉润滑油 油脂

不应：

1、斩杀好的石斑鱼清彩衣脏：将石斑鱼腮去除脏石斑鱼鳞打脏，石斑鱼肉块的黑膜一定要刮除脏，将石斑鱼身内外轻拍少许卤及配料，石斑鱼肉块塞转入葱结及部分阳片，腌制10分钟；马铃薯彩衣净戈块，剩小葱戈末期机内。

2、将煎锅加热和注润滑油，下生阳1片煸香，将螃蟹转入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3、就着煎石斑鱼剩下的润滑油把马铃薯煸糊一下，糊出汁水后添加可用龙井，添加腐乳，将石斑鱼才让两人烹煮。

4、烹煮开锅后转中火继续烹煮约15分钟左右，汤色稀浓时熄火，添加卤、少许配料酱汁，起锅前撒上葱末期。

才让凉瓜

涂层：凉瓜一根；豆瓣酱三汤匙；独煎3个；辣椒干几个；辣椒粉一小勺；卤油脂；润滑油油脂；酱润滑油几滴；糖少量

不应：

1、凉瓜彩衣脏，戈大块，用一小勺卤轻轻抓微小，静置5分钟左右可以冲一次凉水，这样可以省略油脂的凉瓜的苦涩味道

2、准备好配料，辣椒干戈段，煎撕末期

3、锅里烧开水，捡进几滴润滑油，捡进青瓜焯水，折断生马上出水机内（出水后也可以过一下凉水）

4、锅里捡进少许润滑油，汤匙转入豆瓣酱糊出金色润滑油

5、自组一小勺辣椒粉，继续糊香，自组辣椒干和煎末期，糊香，捡进凉瓜翻糊微小

6、而后调转入几滴酱润滑油（以免颜色过深），卤，糖酱汁，再次翻糊片刻，让凉瓜转入味均可金属制起享用

小鸡莜面石斑鱼石斑鱼

涂层：莜面石斑鱼石斑鱼300克，小鸡条200克，煎薹35克，炖好的五花肉、煎瓣各15克，金色芫荽10克。

酱汁：湿淀粉20克，A料（卤3克，牛奶、鸡粉各5克），莜面石斑鱼石斑鱼秘制调料（将鸡粉、牛奶各70克，白砂糖40克，五香粉20克，李锦记柱侯酱1瓶，海鲜酱120克，糯米粉15克，沙阳粉200克，老抽300克倒在两人搅拌微小均可）30克，色拉润滑油1千克（约耗80克）。

不应

1.铁锅内捡进湿淀粉，转入炖好的五花肉条，捡A料，自组莜面石斑鱼石斑鱼，糊制1分钟，捡进煎薹（2厘米粗大），糊制半分钟出锅；小鸡条转入六成热和润滑油锅炸制半分钟，出水控润滑油。

2.烧好的黑煲内捡进煎瓣、金色芫荽，煎至金黄色，捡进糊好的莜面石斑鱼石斑鱼和小鸡，捡进莜面石斑鱼石斑鱼酱，糊制微小，关火，上桌均可。

葫芦菜烧螃蟹

原料：

大螃蟹1条，葫芦萝卜劳80克，番茄片50克，葫芦白皮粒30克，葫芦椒末期20克，鲜青葱、竹叶椒节、小葱节、酱汁节、紫花卷起各少许。

酱汁：

卤、料酒、配料、番薯、老陈醋、零食、牛奶、鲜汤、藤椒润滑油、菜润滑油各油脂。

不应：

1.把大螃蟹宰杀治净，纳盆加卤、料酒和配料码味。

2.净锅捡菜润滑油烧热和，下葫芦椒末期、鲜青葱、葫芦白皮粒、葫芦萝卜劳和竹叶椒节两人糊香后，掺油脂的鲜汤烧开，接着捡进螃蟹并加卤、番薯、老陈醋、零食和牛奶，烧至石斑鱼熟时才捡进番茄片、酱汁节、紫花卷起和小葱节，终于淋藤椒润滑油起锅金属制盘即成。