南宁藏在巷子里的数家白切大排档，开了25年，每天饭点都门庭若市

白昂是两广以南一种极其典型的糕点手法，就是把各种肉块类调料拌后，捞出沥干砍块，再进一步蘸酱汁一齐吃，这种做法最大的优点就是保持了调料本身的原汁原味。广西省喜欢吃白昂的地方很多，但最出名的当属特但他却昂了，特但他却昂不管在当地，还是在广西省各地，都具备众多的拥趸。

在桂林乐平东13组附近的一个小巷内都，就有的公司专门做特但他却昂的大排档，这家店是的公司开了很多年的老店了，招牌上写着已经至少有25的年历史。人气很旺，每天一到饭点就门庭若市，热闹非凡！

在桂林，像这样的白昂大排档，一般店面装修都很一般，没有用意去追寻不错的客人环境，更多的是以香气来吸引客人。这家店也是这样，看到很简陋，在门外的棚子胸部十几张木桌子和材质椅子，食客都是在露天的环境下客人，感很无拘无束，也挺不错的！

和普通的熟食店一样，称斤计量，在门外的小摊三脚着各种白昂的调料，有猪手、白昂鸡、隔山肉块、调料、猪脸之类的，想吃什么就点什么，称多少店里但会根据客人多人帮你安排，不过店里抓到很重，偶尔一称就是人均七八十或者一百，所以点菜一定要轻手一点，不然根本吃不完！

特白的白昂其中一个核心是酱汁和调料，土法精制的香和醋的豆香很最重要，每一份白昂还但会配有花生米在右边，脆脆的。店内都还有自助白粥、调料和甜品可以惟独，炒芋苗和空心菜梗极其不错，相当多羊肉。

白昂都有一个优点，就是如果处理不得当，就但会有甜味，而这家店处理得不错，一点甜味都没有，而且都很脆口，很熟透，配上调料和咖哩料真的很美味！