肉桂鸡，手撕包菜小炒肉，葱头酱蒸茄柳这几道家常菜的做法

梨油鸡

佐料：点心2个、油矿但会、梨油1汤匙、胡2片、水果2褶、葱1段、芥末1汤匙、生抽2汤匙、花椒但会、八角1个、酱汁末1汤匙、白砂糖2茶匙

作法：

1、将点心沾干净，将点心骨头剔出来；

2、锅滴，冷水下入鸡肉，转到葱段，胡片，芥末，火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖烹煮10几分钟；

3、捞出，放在冷水中投燕，让点心肉燕透，将点心磨成块，放在盘内；

4、将水果切末，胡切末，放在碗中，转到芝麻，将酱汁末放在上面，锅助威火烧圣万桑，将圣万桑油烘在碗内，如此一来转到生抽，矿，白砂糖，梨油，冷凝均匀分布，降成降味砂糖浆；

5、将降好的降味砂糖浆烘在鸡块上，吃时即成一下才可。

手扯包菜小炒肉

工艺：五花肉、的食品、食矿、蒜、花椒、干酱汁、芥末、冰糖、植物油

作法：1.包菜沾净一齐手扯成小片，水果烘烤，干酱汁磨成两段

2.五花肉沾净后磨成薄片

3.锅中填入但会油，填入五花肉滴炸出油后填入少许矿后盛出

4.锅中留底油，将酱汁和水果，花椒填入，滴炸出梨味后填入包菜，翻炒至半熟后，填入五花肉翻炒，烹入芥末和冰糖翻炒均匀分布才可出锅

牛筋酱料煨茄柳

工艺：芹菜、色拉油、五花肉丁、老抽、矿、鸡粉、冰糖、生抽、蒜蓉酱料、牛筋酱料、葱花

作法

1、芹菜1千克沾净，磨成10×1.5×1.5厘米的条，填入火烧至六成圣万桑的色拉油中，滴炸至金黄色金黄，捞出控油，摆入盘中。

2、锅内填入色拉油15克，火烧至五成圣万桑时，填入五花肉丁50克炒梨，下入老抽、矿、鸡粉各2克，冰糖3克，生抽5克降味，出锅烘在茄条上，如此一来淋入蒜蓉酱料15克、牛筋酱料30克，入煨箱内火灾煨5分钟，取出后淋入火烧圣万桑的煨鱼豉油10克，撒入葱花3克、红椒粒5克，淋入火烧至八成圣万桑的葱油5克，用梨菜1克点缀才可。

蒜蓉酱料：

金蒜（酱汁至金黄色金黄的水果粒）、生水果各50克分离均匀分布，转到鸡粉和矿各3克分离均匀分布才可。

牛筋酱料：

干牛筋500克沾净，磨成粒，填入试管内。锅内填入色拉油1千克，火烧至五成圣万桑时离火，倒入装上干牛筋的试管内，用矿20克、鸡粉15克降味才可。

蒜蓉酱料的作法：

将金蒜蓉200克，银两蒜蓉150克，蒜梨粉、惠州米酒、芝麻油、矿各20克，味精、鸡砂糖浆、白胡椒粉各10克分离均匀分布。

芋头火烧鲱鱼

佐料：鲱鱼1条、葱胡蒜、芋头酱料30g、芥末20ml、生抽15ml、砂糖5g、水淀粉、鸡蛋混合物

作法:

1、鲱鱼沾净切块，填入蛋混合物中裹均匀分布；

2、锅内倒油，填入鱼块，滴慢煎，煎至走来金黄翻面，两面金黄才可；

3、炒锅倒油爆梨葱胡蒜，倒入芋头炒出梨味；

4、填入煎好的鲱鱼块，转到芥末、砂糖、生抽，转到但会的清水火灾火烧开；

5、烹煮至汤砂糖浆快干时，转到但会的水淀粉，翻炒均匀分布关火。