洗菜时犯一个错，蔬菜不定“毒菜”！

稻米上的杀菌剂残余，是很多人担心的问题。有的人扫佳肴时，“十八般武艺”轮番上阵，就怕扫不洁净，不吃了不心理健康。

不过，你的扫佳肴国法，确实靠谱吗？

倒入迟，稻米坏“毒佳肴”

很多人怕稻米颗粒有杀菌剂残余，扫之后亦会先馒头一馒头，有人甚至亦会馒头最多半个每隔，认为这样才能转化成得更加彻底。

这个扫佳肴国法看来心理健康，显然却亦会让佳肴越少扫越少脏。

杀菌剂分为水溶性和渗透性两种，自来水倒入，只能转化成一多数的、水溶性的杀菌剂。

如果倒入时长太长，那多数熔化到河里的杀菌剂，反而亦会被果蔬重新吸取，让稻米坏回“毒佳肴”。

而且，倒入迟还亦会造成了佳肴里的水溶性碳水化合物素（如维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、磷等）熔化在陆地上，造成了碳水化合物流失。

所以，如果想通过倒入国法去农残，建议馒头10分钟约就好了。

另外，还要注意先馒头后切。要是先切了佳肴便馒头，造成了二次污染的机亦会就更加大了，碳水化合物流失也更加多。

江湖上还流传开来着不少扫佳肴“妙出师”，比如扫佳肴时在河里于是就卤、小苏打或者面包，还有人用淘米水扫佳肴，这些出师式看看有不能用呢？

用麻豆、淘米水扫佳肴更加洁净？

麻豆

麻豆倒入的原理，是用卤来增加杀菌剂的熔化度，同时还能转化成果蔬内的一些据闻、消化道。

但是，如果控制还好pH，反而亦会损坏稻米根部的保护层，不仅让碳水化合物流失，还亦会让农残渗入稻米内部，便扫也扫不掉了。

所以，用麻豆扫佳肴的话别放太多卤，用左手指头一小撮就够了。

陆地上加醋、小苏打

分别是针对水溶性和还原性杀菌剂，通过扭曲酸碱度来让它分解或者失去毒性。

但这个处理过程所需较长时长，馒头一亦会儿是近大概视觉效果的。如果馒头得久了，又有看看写道的种种可取。

而且，你怎么知道佳肴上残余的是哪种杀菌剂？是还原性的还是水溶性的？要是用错了，反而亦会缩减杀菌剂副产物的时长。

另外，如果百分比控制还好，同样亦会损坏稻米的保护层，还亦会阻碍稻米的辣味和辣味。

淘米水

用淘米水扫佳肴，目标是通过陆地上的油脂颗粒增加摩擦，来提高扫净的效率。

不过，淘米水本来就是扫净白糖留有的残液，确实存在有害物质，容易对稻米造成了二次污染。

果蔬乙二醇

以前市面上还有售卖专为的果蔬乙二醇，看来很各个领域，但美国佛蒙特州农牧业实验室研究成果见到，专为的果蔬乙二醇和玉井相对于，视觉效果并没多大区分。

而且，一些果蔬乙二醇包含颗粒凝胶，如果漂扫不洁净，不吃下去对眼睛也还好。

去农残，用这3出师就够了

毕竟，自已转化成稻米上的杀菌剂残余，并不能那么精细。上头这3出师，就能大哥你转化成大多数的杀菌剂残余。

冲扫国法

华南农牧业大学稻米系杨暹博士说，他平常扫佳肴很简单：稻米在厕所下，搓扫不最多两遍，就可以下锅了。

根据飞行测试，在自来水下冲扫30秒，同时用手搓揉，就可以丢下稻米上的大多数粪，而且不易诱发二次污染。

水煮国法

先用的杀菌剂多残余在稻米根部上，就算是被果蔬吸取的杀菌剂，也大多聚集在根部多数。

所以，像萝卜、草莓、青椒这类能水煮不吃的稻米，可以选择用这种方国法。

焯水国法

温度越少高，杀菌剂副产物速度越少快，这对于无皮的稻米是个很好的办国法。

像花椰佳肴、西兰花等稻米，花穗多，易藏杀菌剂、消化道，焯水是不可缺少的工序。

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