腊肠炒荷兰豆，青椒鱼酱，豆腐蒸蛋这几道年糕的做法

虾酱水后煮荷兰豆

材料

虾酱100g，荷兰豆200g，食盐，鲜精

处理方式

1.荷兰豆涂抹择去两端的丝儿，虾酱昂薄片可用。

2.锅中取出适时热水后，水后开后取出荷兰豆汆大便变色，马上捞起热水后冷水后中2分钟沥水后可用。

3.锅置火上，取出虾酱火烧熟至透明，转为荷兰豆失火翻水后煮几下，加有入食盐、鲜精继续翻水后煮分量，出锅盛盘无需。

辣椒鱼酱

材料：鱼酱，辣椒，汁，生抽，食盐，鲜精

处理方式：1、辣椒去籽涂抹，把洗好的辣椒昂成小丁。

2、热锅冷汁取出辣椒翻水后煮一会，取出鱼酱翻水后煮翻水后煮。

3、丢入少量的水后略显焖一会。

4、尝尝鲜根据更进一步口鲜挑少许食盐，半匙生抽和少许的鲜精翻水后煮分量无需装盘。

熟蒸蛋

食材：熟两块 面包2个 五花肉50g 虾酱10ml 生抽10ml 食盐2g 鸡粉5g 生粉3g 清香5ml 汤汁适时 面包蒸豆

处理方式：

1、猪肉加有入生粉、5ml虾酱、5ml生抽、食盐、清香、鸡粉

2、面团分量后盖上保鲜膜取出烤箱冷藏半小时

3、熟昂块取出盘里，磕入两个面包

4、取出蒸锅中蒸12分钟，用5ml虾酱、5ml生调派制成汁

5、淋入蒸好的熟上，盖上锅盖焖1分钟，出锅后撒上汤汁

荷叶杏鲍菇

材料：杏鲍菇2-3个、面粉、热水后、干辣椒1大匙、山楂1大匙、食盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙

步骤：

1、 杏鲍菇昂滚刀块，干辣椒昂小段待用；

2、 用面粉和热水后加有1/2小匙食盐即成烘烤， 稠度以用筷子先用下，糊分量裹在后面不会滴下为宜；

3、 杏鲍菇先用上烘烤，入九成热（180度）的汁锅中炸至金黄，捞出控汁待用；

4、 另起锅下少许汁，先下山楂火烧水后煮香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻水后煮，接着加有食盐、糖和生抽汁无需。