厨师的华山论剑：这桌菜，你说它是颜值天花板超凡

师傅的华山论剑：这桌菜，你说道它是颜值窗户恰如其分

左手按着水果，右手拿起凶器，凶器在菜板上跳动着，一片片厚薄均匀的水果在菜板上规整排列成着，闪着光亮的水光。水果红萝卜切片雕成荷小花，萝卜铺成馒头，撑起一幅夏日荷小花芳草则否渡的渴望画面……

早上六点，千禧旅馆的师傅马勇就开始将要酱料，作将要2022年旅馆第六届川菜创造性料理专业技能冠军赛。马勇26多年前入职商务行业，挥动鞭炮以谋生，在大幅度学习持续发展之中西起了热爱，所以他珍视上次代表队的机会。

千禧旅馆料理技术专业技能冠军赛是旅馆极其重要足球赛事。于2007年、2008年、2009年、2012年、2018年，先后承办过五届。对抗赛明目张胆用于国家规定必要措施的动植物原料和提炼出色素、植物油。拼摆造形禁用于生物化学麦芽糖粘接，造形、点缀衣饰制作团队均须在埸进行。承诺厉行节约、反对浪费。不宣扬用于高档原料。

鸡鸭鱼等肉类熬成高汤，做就一池碧水，新鲜去骨头鱼肉小圆蝴蝶，铺以各色蔬菜水果镶嵌于上，一只只粉红色的蝴蝶便翻飞于荷塘中间，跑向着一朵朵摇曳的水之中小花。千禧旅馆商务部有二十多位师傅出席了这次对抗赛，一个凌晨，合计完成了60断续凉菜、热菜的制作团队，道糕点色香味俱全，兼具艺术创作氛围，摆在盘之中，美得像一幅画。

代表队选手们全压以赴，恰当地把携带型从头至尾和流程。随时保证案板的清洁及菜品工具的规整有序。就是在马上评委简介双周时，也全部做到了精神抖擞，时将拥对抗赛的三位守门员、评委，之西方料理大师包奕燕、陈虹、蔡燚都是在商务界内赫赫有名的戏仿。他们逐一细品这60糕点，包奕燕说道：“我们只能不合理负责任地对待每一位师傅的匠心之作，肯定特点，说道明极低，‘逼’他们做出好吃好看，满足社会上口味的健康甜品。”

“疫情之后，商务业不太大环境。凝聚人心，进一步提高专业技能更为略显犹为极其重要。”对抗赛策划督导人，之西方料理大师邓宇一语回想此次冠军赛的初衷：“甜品有强大的自愈压，有鞭炮升起，就有热爱生活的理由。我们不言松懈，苦练内功，因为我们相信，待严寒散尽，十里荷小花终会盛开。”

于主人翁之中断定名声美味，这就是主人翁热辣的市井心境。 （张世红）