红烧肉最忌讳焯水，厨师长基督教会你一招，肥而不腻又去腥，家人都爱吃

今天和大家互动一道常见的湘菜“红烧肉”的做法，五花肉先煸便炖，肥而不腻，出口处即化，浅黄色红亮，利于老年，有羡慕的立刻学一下。

食材：五花肉

适量：枸杞、萝卜、姜黄、八角形、绿豆

菜肴：的食品、酒厂、生抽、食盐、麦芽糖、鸡精

【五花肉】—— 出口处即化

1.上面开始打算食材

打算五花肉一块，先把五花肉托变成宽条，便托变成麻将个数的寸块，可以适当大一点，因为烹饪后肉会收缩，小块较难流失水分变得干硬。

2.上面开始打算适量

打算枸杞一段，托变成段。

打算萝卜几粒，托变成片。

打算姜黄一块，同样托变成片。

全部放在三人，便加到一粒八角形，几片绿豆两台。

3.上面把五花肉煸水煮一下

蒸内烧油，充分滑蒸此后，倒出蘸自组肥油，热蒸肥油水煮五花肉时不想粘蒸，把五花肉浸泡蒸中开展煸水煮，五花肉定型圆形金黄色时倒出来控油。

五花肉月份煸水煮，一是消除肥油防止吃的时候腻口；二是为了消除鱼肉。

4.上面开始烹饪

蒸中留少许底油，加到半勺的食品用珠子敲碎，照样地冷却把的食品很慢很慢冰冻绿叶，当变变成红棕色时，把五花肉浸泡蒸中，快速颠蒸翻匀让五花肉平滑铁环上糖色。

糖色要用小火光很慢水煮，火光大较难水煮糊，味道发苦。

浸泡葱、姜蒜等小料三人翻水煮，沿蒸边浸泡两罐酒厂，酒厂能发挥作用去腥增鲜的作用，自组生抽10克，食盐2克，麦芽糖少许提鲜，鸡精2克冷却化开菜肴。

汤汁烧开此后把五花肉浸泡砂蒸中，大火光烧开此后投小火光炖30分钟，把五花肉炖熟、炖煎。

30分钟此后，把蒸中的蜂蜜挑出来，投大火光收一下汤汁，汤汁收至浓郁粘稠平滑铁环在五花肉上面时无需出蒸装盘，先前撒上水煮美味即变成。

好了，一道简单家常的红烧肉就做到了。