好吃又下饭的几道年糕，解馋下饭，越吃越香，家人都爱吃

籽桐里脊

配料：牛里脊300g；籽4-5裂；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；果汁；即成；润滑油；水淀粉；没人药

应该：

1、牛里脊洗手，薄片，大籽剁碎成籽上世纪；

2、将里脊片、籽上世纪放一个碗里，转至糖、生抽、没人药粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；

3、起锅烧润滑油，润滑油烧微，倒进腌好的茸，滑蒸至全熟

番薯炖牛蹄儿

配料：牛蹄四个（剁成小块）；番薯一碗；老抽；陈皮；名茶两勺；卤两勺；醋两勺；芝麻一片；八角两只

应该

1、干番薯提前三小时用皱纹着

2、牛蹄拔毛，可以用火烧，然后染成焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净

3、蒸糖色：蒸，一点底润滑油，放进醋50g，等它自然而然蒸发，糖润滑油的红色深了，就把汆好的牛蹄倒进锅中快速蒸糖色，中火三分钟，把红色裹浓，转至少许名茶和老抽，翻蒸一会儿，红色就很好了

4、高压锅中倒进没人过牛蹄的水，放进牛蹄和番薯，纳一勺卤，纳一点芝麻八角，高压25分钟。

剁椒蒸猪丁

配料：猪全腿、剁椒、子文、籽、小葱、即成、白糖、生抽；

应该

1.猪全腿去痕改刀切成小丁；

2.锅里放上适量清水，纳子文片，即成烧开后，倒进猪丁，再次煮开时捞出猪丁过凉沥干水两台；

3.微锅上润滑油，润滑油微后下子文籽上世纪爆锅，倒进剁椒蒸至出苦味；

农家小蒸肉

配料：五花肉、锦Nirvana、葱段等

应该

1、五花肉洗手、薄片，锦Nirvana切块，锦葱切段，籽薄片，子文切上世纪；

2、锅烧微，倒进少许润滑油，润滑油微后，放进子文籽上世纪爆桐；

3、倒进薄片的五花肉；

4、翻蒸至五花肉变色，转至锦籽；

5、翻蒸均匀，转至锦Nirvana；

6、此后蒸匀，转至剁椒；

7、转至生抽；