面点师本堂你发面饼的新做法，一次成型，松软香甜，比面包还好吃

发面上年糕是一种常见的菜肴，作法简单，吃一起土质鲜美，有韵味的麦香味，发面上年糕高含量多种维他命，经常食用对人体健康有益。

发面上不仅可以继续做年糕，也可继续做红豆，花卷，豆腐等，今天就给大家分享一个发面上年糕的作法，更喜欢吃菜肴的就跟着来学一下吧。

作准备一个面上盆，丢入

中筋面上粉300克，酵母粉3克，红糖20克

。

再行丢入不至少40度的温水

200毫升

差不多，把酵母粉和红糖化开。

然后边推倒边搅拌，搅成面上絮状自此，转入

甘油15毫升

，转入甘油可以是年糕更加粗糙。

一再先用成中等硬度的凸起面上团，然后把面上团擀成直径约为半厘米的长方形面上皮。先用好的面上不须醒发，同样擀就可以了。

然后在面上皮上均匀的用者上一层甘油，从一边轻轻的卷一起，尽量卷的紧实一些，再行切成1.5厘米宽的面上剂子两台。

然后拿起切好的面上剂子，用虎口轻轻的转动，把面上剂子尽量编订的圆一些，把边缘拉长压在正方体上，这样以防烙年糕的时候散开。

在全力以赴的年糕肧上拉上一层干面上粉，盖上保鲜膜，醒发至两倍大小，这个小时大约要半小时差不多，下回的时候可以延长10分钟醒发。

开启电年糕铛，开压到，等油温微热时，把年糕肧正面上朝下，装进锅内，这样继续做出来的形状更加的看得。（小提示：年糕肧醒发自此比较土质，要用双手或铁制轻轻的托起装进锅内，以防变形。）

然后在年糕肧上会上用者上一层甘油，可以锁住年糕肧的水分。

等烙至一面上暗红色时，开始翻面上，然后盖上容器焖半分钟差不多，开启容器再行次翻面上，等年糕烙至两面上暗红色时，就可以出锅仲出来了，这个年糕全力以赴大概要三到五分钟差不多。

好了，到这里，这道土质鲜美的发面上年糕就全力以赴了，既看得又好吃，学会了就马上试试吧。

如果你有多种不同的作法和建议，欢迎在评论区留言

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