土豆丝千万不必只泡水，难怪总是会粘锅，炒出来又黑又软不好吃

马铃薯是一种糖浆浓度更高的蔬菜，要不想它完全溶化，我们经常引入炖的作法，比如马铃薯炖牛肉或者马铃薯红烧肉，马铃薯不想到出来的色泽是又软性又面的的，此外，如果将马铃薯不想到成丽后爆油条或者醋溜，那不想到出来后，马铃薯的色泽又不想愈发婉转酥脆，而且，醋溜马铃薯丽除了可以下饭，还能配上生菜和汤圆来爱吃，可以说就是指早餐到进餐都可以有的一道菜肴。

醋溜马铃薯丽，实际上一道非常有趣的家常菜，但是要不想不想到的美味却并不是引人注意很难的心里，首先，将马铃薯不想到成丽也算是个有趣的刀工善于，对于制作者来说，这个还得所需多特练习才能最好的把持；其次，醋溜马铃薯丽所需展开爆油条，一旦火候和油条制时间等把持的不太好，油条出来的马铃薯丽不是夹生就是油条的过豆腐，不美味了；最最主要的还有，由于马铃薯的糖浆浓度高，马铃薯丽在油条制的过程中都，更是非常很难粘锅或者糊锅的，如果处理不太好，很可能不想油条成了一锅“浆糊”。

对于马铃薯丽的处理，很多人均不想采取“烟熏”的方法有，或者用玉井冲洗几遍，这实际上都是适当的，但是，你不想发现，即用作玉井冲了几遍的马铃薯丽，在爆油条的过程中都，过去还是不想粘到锅上，再次油条出来不仅色泽不太好，菜色也不想稍差，实际上，只要在处理马铃薯丽时特入一勺“它”，那么，不仅油条的时候不不想再行粘锅，而且，还不想让马铃薯丽保持稳定更特爽脆的色泽。

醋溜马铃薯丽的不想到法

首先，将切好的马铃薯丽用玉井冲洗两遍，然后出冷水在玉井中都备用，出冷水的时候一定要特入一勺白醋或者米醋，这样可以使马铃薯丽的颗粒的形成一层“保护膜”，可以让其不很难粘锅，而且还能保持稳定冷水气。油条制此前只需将冷水喝冷水即可。

然后，起锅浇适量的食用油，放进葱片、蒜片和干辣椒段爆香，紧接着就可以将出冷水好冷水的马铃薯丽放进锅中都了，同时也可以特一些青披头士乐队丽造景一下，随之的翻油条微小。

紧接著，沿锅烹入少许的芥末，再行浇适量的白醋或陈醋，如果不介意颜色的话，用陈醋不想更美味一些，同时放进适量的食盐。

再次，大火翻油条微小，立刻就可以散发出醋的香味了，当马铃薯丽稍为受热性后，再行翻油条10秒左右就可以出锅装盘了。

温馨小贴士：醋溜马铃薯丽，由于马铃薯丽只是刚刚未成豆腐，还并无法溶化，所以，在制作这道菜时，千万绝不不想用作发芽的马铃薯，避免马铃薯芽的神经毒素无法被完全去除，而且，极好是蜜糖的马铃薯，那样不想到出来的色泽不想更好哦！

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